Las recetas saludables de nutre.T

January 11, 2017

Hola a todo@s! se acabaron las navidades, los excesos, los dulces… ahora toca proponerse nuevos retos para este año 2017!! Porque no empezar cuidando nuestra alimentación?

 

Mucha gente piensa que estar a “dieta” consiste en comer poco, eliminar ciertos alimentos, pasar hambre…NOOOO!! Se puede disfrutar de la comida igualmente llevando un estilo de vida saludable. Lo que hace falta es imaginación en la cocina, descubrir nuevas combinaciones de alimentos, salsas saludables, especies…

Por eso os empezaré a dejar recetas saludables y fáciles de hacer para poder iniciar el cambio! Empezamos?

Hoy os dejo una receta que me ha pasado una de mis pacientes, RACIAS AMAIA!! Y la cual ya la he compartido con unos cuantos.

 

BECHAMEL DE CALABACÍN

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

80 g. cebolla

600 g. de calabacín

30 g. aceite de oliva

100 ml. Bebida de arroz (se puede usar leche desnatada)

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de sal

 

ELABORACIÓN

  1. Cortar la cebolla en dados y pochar durante 5 minutos en una sartén a fuego bajo con un poco de aceite

  2. Añadir el calabacín en dados y pelado. Pochar junto con la cebolla 30 minutos a fuego suave, tapado y removiendo de vez en cuando

  3. Añadir la nuez moscada

  4. Triturar hasta conseguir una consistencia espesa e ir añadiendo la bebida de arroz hasta conseguir una textura cremosa

  5. Dejar enfriar y añadir al plato

DÓNDE LO PUEDO USAR?

 

En un sinfín de platos! Puedes añadirlo a unas espinacas, brócoli, coliflor… y gratinarlo un poco. También la podrías utilizar en una lasaña de verduras por ejemplo. Dónde la usarías tú?

 

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